夏素味
立夏之后，气温逐渐高了起来，与此同时，各种应季食物也开始陆续上市，它们不仅新鲜美味，还在夏季食素养生中起到关键作用。给大家推荐几种立夏最该吃的食物。
01
地三鲜：蚕豆、蒜薹、黄瓜
蚕豆：立夏以后正是嫩蚕豆上市的时节，除了富含钙、镁等营养素以外，嫩蚕豆还含有大脑和神经组织的重要组成物质磷脂和胆碱，有助增强记忆、保护大脑。蚕豆还有益气健脾、利湿消肿等功效，特别适合暑热和湿气重的夏季食用。
榨菜蚕豆
材料：新鲜蚕豆、榨菜、红椒、盐、糖
做法：
1. 蚕豆先开水焯2分钟，挺嫩的，两分钟就足够（如果没剥好的，记得要先去外面硬皮；
2. 锅里下一点点油，下红彩椒碎和榨菜炒香，然后下蚕豆翻炒；
3. 最后加盐和糖调味即可，因为榨菜咸鲜，所以要少加盐啊~
黄瓜：黄瓜是不少人初夏开胃的首选。它是含水量最高的食物之一，能很好地补充体液。营养丰富的黄瓜还有益“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石，并且对肾脏具有保护作用。
爽口黄瓜
材料：黄瓜、盐、糖、生抽、陈醋
做法：
1. 挑选比较直的黄瓜，放在菜板上侧面垫根筷子，刀垂直于菜板，与黄瓜成45度角切片， 因为有筷子垫着所以不会切断，一面切完了把黄瓜翻过来同样方法切另一面；
2. 加上盐，糖，生抽，和陈醋待十分钟入味即可。
02
树三鲜：樱桃、枇杷、杏子
樱桃：樱桃是夏季最早上市的水果之一，其含铁量很高，同时还含有较多的维生素C和少量的有机酸，它们不仅有益健康，还能提高肠道对铁的吸收率。樱桃富含花青素，有助保护视力、提高免疫力。
枇杷：进入5月，水果摊开始出现金灿灿的枇杷了。它富含人体需要的多种维生素和钙、磷、铁、钾等多种矿物质。钙、磷和胡萝卜素的含量尤其高于其他水果。枇杷还含许多生物活性物质，有助增加人体免疫力。
杏子：杏子也在立夏之后上市，民间有“端午吃个杏，到老没有病”的谚语，常吃杏子可提高人体的免疫功能。杏子还富含β胡萝卜素，具有强大的抗氧化能力，还有助护眼。其钾含量也很高，能帮助维持体液平衡。
另外，还可以“喝新茶”，夏天酷暑炎热，经常喝茶，尤其是偏凉性的绿茶，可以让暑气顿消，起到清热解暑、利尿排毒的作用。
夏季气温高，人体丢失的水分多，常喝茶可以及时补充水分。
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