中医认为，春夏养阳。
“五月之时，阳气在表，胃中虚冷，以阳气内微，小能胜冷，故欲著复衣。”
——《伤寒论·辨脉法第一》
夏天炎热，人体腠理是开放的，体内阳气空虚。此时喝一杯姜枣茶，既能补体内阳气之虚以温中，又能助阳气发散以排寒，符合“春夏养阳”的原则。
姜枣茶制作配方
原料：
去核红枣6颗、枸杞一把、生姜4片（生姜不要去皮，姜的分量不要少，煮出来的水喝起来要有点辣辣的）。
做法：
1、加适量水，煮成淡红色即可。
体寒怕冷，可加几粒花椒，煮成花椒姜枣茶，祛寒湿的效果更好。
也可以往姜枣茶里面加一些蜂蜜，有很好的润肺作用，但是要等到姜枣茶温的时候再加蜂蜜。
2、注意生姜不要去皮，姜的分量不要少，煮出来的水喝起来要有点辣辣的；
3、枸杞要在将要出锅的时候最后放，这样可以最大程度保存它的营养；选材上要用大枣，因为只有大枣才有暖身驱寒的作用。
4、煮完后的姜枣茶，冷却后，装入干净的瓶子内，放冰箱冷藏。什么时候想喝的时候舀上两勺，用开水一冲泡就可以喝了。
功效：
大枣：大枣甘温，补脾益胃，具有补中益气，养血安神的作用。
生姜：生姜辛温散寒，能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开。
枸杞：在《本草纲目》中介绍枸杞“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”。
方解：
生姜性味辛温，温胃散寒；大枣性味甘温，补中益气安心脾。生姜芳香而通，得大枣相合，不至于过散而耗气；大枣黏腻甘守，得生姜辛散，乃不至过守而碍脾。二药相互配合，得辛甘化阳之功，却又刚柔相济。
三种体质不适宜喝
值得注意的是，姜枣茶虽然具有一定的调理身体的功效，但并不是人人都适合喝，以下这三种体质的人不宜饮用姜枣茶：
1、阴虚体质的人
阴虚体质者由于体内阴津不足，导致全身的脏腑经络失去滋养，表现为一系列干燥虚热的症状，如总觉得鼻咽干燥、咽喉疼痛等。这类人如果再喝姜枣茶，就如同火上浇油一般，可导致症状更加严重。所以，此类人不宜喝姜枣茶。
2、湿热体质的人
姜枣茶中的大枣滋腻会加重湿热，生姜辛热又加重内热。虽然很多湿热体质的人，同时伴有中焦虚寒，但调理起来必须以清湿热为主，所以湿热状态的人也不适合喝姜枣茶。
3、糖尿病患者
因为姜枣茶中的糖分可能会导致血糖波动，影响血糖的稳定性，而且糖尿病患者有不少也是阴虚体质，所以糖尿病患者也不建议喝姜枣茶。
饮用建议
对于适合饮用的人来说，喝姜枣茶也应该注意饮用方法。有以下三点建议：
1、注意饮用时间
日常饮用最合适的时间在未时(下午3点)以前，尽量不要晚上喝，因为晚上阳气要收敛沉潜，而生姜有辛散生发之力，晚上喝姜枣茶可能会造成烦躁、失眠等症状。
2、饮量要适度
一天一个人的饮用量，一般掌握在生姜五片、大枣三颗左右即可。
3、如果长时间饮用，可以加一二颗乌梅
乌梅味酸，主收敛下气，能敛热养阴，可避免长时间喝姜枣茶引起的燥热上火。
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